古書『暮しの野菜』 | 古本と新刊 nowhere

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古書『暮しの野菜』

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古書『暮しの野菜』著:藤井健雄 出版社:平凡社カラー新書 出版年:1976年

状態:B少しヤケあり。表紙カバー等はとても綺麗です。

我が国で作られる野菜は約150種。世界でも飛び抜けて多い。日本原産とみられる野菜はせいぜい15種ほど。なぜそこから10倍に増えたのだろうか?
また野菜には適した収穫期があるはずなのになぜいつでも食べられているのだろう?
そんな素朴な好奇心を刺激する日本における栽培史、栽培の仕組み、家庭菜園での作り方、上手な調理方法など野菜について網羅した楽しい図鑑です。

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